INGREDIENTI
2 zucchine
1 melanzana nera
1 cipolla rossa
1 peperone
1 pomodoro ramato
origano
pan grattato
olio
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lava bene le verdure e tagliale a cubetti piccoli della stessa dimensione.
Condisci le verdure con tanto olio, sale, pepe, origano e abbondante pan grattato.
Fodera degli stampini monoporzione con olio e pangrattato e riempili con le verdure cercando di compattarle molto bene.
Metti gli stampini in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Servi con una fondutina di formaggio.