INGREDIENTI
100g pasta kataifi
300g chiodini
300g zucca
300g patate
300g taleggio
150g panna
6 uova
100g speck
burro
aglio
sale e pepe
PREPARAZIONE
Taglia le patate e la zucca a cubettini piccoli e regolari e lessali in acqua salata.
Intanto spadella i funghi chiodini con una noce di burro e uno spicchio d'aglio.
Aggiungi quindi la dadolata di zucca e patate sbianchite e sistema di sale e pepe.
Forma un nido con la pasta kataifi e friggila in olio d'arachidi.
Riempi i nidi con le verdure, aggiungi delle uova strapazzate e innaffia tutto con la fonduta di taleggio.
Spolvera con del pepe e servi.