INGREDIENTI
500g castagne cotte
1 salampatata
Timo
Burro
Sale e pepe
PREPARAZIONE
In un pentolino metti una noce di burro e il timo sfogliato.
Aggiungi le castagne e falle dorare.
Bagna il tutto con dell’acqua, aggiungi sale e pepe e fai bollire fino a che le castagne non saranno molto morbide.
Frulla con un minipimer fino ad avere una crema molto liscia.
Aggiungi dell’acqua calda fino ad avere la consistenza desiderata.
Sbudella il salampatata e forma dei piccoli “hamburger” da rosolare in padella.
Metti in un piatto fondo la crema di castagne ben calda e in mezzo il salampatata e guarnisci con delle foglioline di timo e del pepe nero macinato.
