Solitamente quando si parla di prodotti di stagione in ambito gastronomico si intende verdura e frutta ma anche il pesce però ha una sua stagionalità.
Mangiare pesce di stagione significa consentire ad altre specie di crescere secondo i ritmi naturali del mare, evitare spostamenti per migliaia di chilometri di pesce importato, e ci permette di gustare un pesce davvero fresco.
Come di solito accade nei mesi di passaggio tra una stagione e l’altra, anche la lista del pesce di settembre contiene sia specie estive che autunnali, quindi per i nostri piatti settembrini a base di pesce fresco la varietà davvero non manca!
Ecco la lista del pesce di stagione nel mese di settembre:
- alalunga
- alice
- calamaro
- cefalo muggine
- gattuccio
- lampuga
- mazzancolla
- moscardino
- mormora
- occhiata
- orata
- pannocchia
- passera di mare
- pesce spada
- ricci
- ricciola
- rombo chiodato
- seppia
- sogliola
- spigola
- spinarolo
- triglia
- vongola verace
E se siete alla ricerca di un piatto a base di pesce davvero sfizioso, date un’occhiata a
questa ricetta cliccate qui .
